牛梦王跃食堂依托中国传统面食，在产品上不断创新，兼顾各地消费者的口味和喜好，在传统面食的基础上不断创新，开发出更多符合国人口味的食品，包括7个系列、数百个品种的标准化中式快餐。极大地丰富了客户的用餐选择和消费模式，牛梦王跃食堂独特的产品定位使其成为更具中国特色的餐饮品牌。
牛柠檬王跃食堂定位是让顾客吃好、实惠、干净、舒适。王跃自助餐厅的产品都是用鲜骨慢火煮的。面条是用超高筋面粉做的，好吃又实惠。牛梦王跃食堂店面装修采用时尚休闲+现代快餐的装修模式，是时尚休闲与现代快餐的良好结合，从外到内表达了干净舒适的用餐环境。
王跃清新的蒂芙尼青花餐厅，有很多绿色的植物和可爱的壁画，很受年轻人的欢迎。更有趣的是招牌上的一句话:“用一碗越南粉，告别茶和饭。”把热机车端上桌，榨酸橙汁，倒入鲜金。东南亚气候炎热，所以汤喜欢用清凉口味的香料，如黄金而不是变化，用小酸橙的鲜酸让人胃口大开。牛柠檬王跃食堂，各种好吃的面食搭配各种配菜，各种越南菜不断涌现。每个地方的食物都有很强的地方特色，从中我们可以看到当地的习俗、风俗和风俗。
