东台鱼面汤历史悠久，风味独特，是江苏著名的小吃。起源于清朝乾隆三十三年(公元1758年)，距今已有200多年的历史，是东台人智慧的结晶。川长河水、南湘粮食、东乡盐、野鲫鱼等做成的美味鱼汤。，标有“东台鱼汤面”的招牌。
来到鱼面汤旗舰店，古色古香的大门和200多年的鱼面汤历史相得益彰。走进大厅，小桥流水的人们展现出鱼米风情，开放式的厨房让顾客一眼就能看到鱼面汤的操作流程。小小的青瓦，小小的宫灯，青石板铺成的地板，是一个微型的古水乡。据负责人介绍，东泰鱼汤面旗舰店由江苏东泰鱼汤面餐饮管理有限公司经营，位于潍城大厦7号，面积2300平方米，可同时容纳400人就餐。厨师们有着丰富的鱼汤面制作经验，聘请东台鱼汤面第五代传人徐正宽作为品质顾问，保证人们能品尝到正宗美味的鱼汤面。
东台鱼面汤是江苏省东台市汉族的传统面条，属于苏州菜。主要原料是面条。汤汁浓稠，白汁滴成珠，爽口可口。东泰鱼汤面加盟品牌店产品不仅味道鲜美，而且具有很好的养生效果，可以健脾健胃，补虚治肠。经常食用可以强身健体。江苏东台的鱼面汤已有近200年的历史。据说是一个被赶出皇宫的御厨做的。东泰鱼面汤加盟品牌产品鱼面汤呈乳白色，清爽不油腻，面条薄而软滑，特别好吃。东泰鱼面汤加盟品牌产品与其他种类面条的区别在于汤。其他地方的面汤一般是清汤、鸡汤、虾汤、骨头汤等。，而东台鱼汤面汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。将鳝鱼骨头洗净，用少量猪油炒透，然后将炒好的鲫鱼和鳝鱼骨头一起煮熟。热汤煮沸后，慢慢煮沸。
