在传统配方的基础上，结合现代滋补理论和现代养生理念，对酱料进行了千百次的精心改良和调试，最终创造出一种以宫廷菜肴精华为基础，适合现代人食用特点的养生环保美食——“小三酱焖锅”。
小凹年三酱煨锅隶属于安徽小凹年餐饮管理有限公司，是一家集饮食研发于一体的专业餐饮加盟管理企业。其品牌“小杨”自成立以来发展迅速。始终坚持精益求精的思想道路，发展和提高产品质量，制定更简单的操作规程。得到了更多客户的认可，赢得了一致好评。我公司拥有一支资深厨师技术团队，精通川菜、湘菜、粤菜、陕西菜等各大菜系以及火锅、红烧锅。2008年任时任中国航空峰会主席厨师，同年获陕西烹饪大赛金奖。
年轻的三酱焖锅所创造的饮食文化，不仅在于菜肴的精良、环境的干净静雅、服务的完美，还在于对食物的认识、食物的味道、食物的艺术。年轻人三酱煨锅结合了中餐的美食精华，汇聚了海纳百川的创造精神，让每一个加盟年轻人都能体验到美食世界的真谛。今天的三酱焖锅，积蓄了更多的能量，拓展到了更广阔的空间和领域。年轻人用的三酱炖锅，来源于传统，但不受传统约束。而是与时俱进，开拓未来，酿造新配方，运用新工具，创造新的吃法，将时尚的炖锅、烫锅与涮煮结合起来。它们顺应新时代潮流，创造新的模式、新的感受、新的口味，满足人们新的饮食方式，开拓新的市场，是近期的新品类。年轻的三酱焖锅很好吃，保存了菜肴的营养，味道很多，每一种都很好吃。三酱焖锅有多种适合年轻人的品牌食品，包括鸿基经典系列、精凉菜系列、冷热饮料、麻辣熟锅系列、零食系列、咖喱系列、焖锅伴侣系列、沙锅系列等。年轻的三酱焖锅也推出了主打系列:主题焖锅，采用独特的“焖”工艺，口感醇厚糯糯，确保营养不流失。年轻的三酱炖锅有一个独特的技术，主要是炖。它用十多种新鲜蔬菜、秘制底油、酱料、各种药材炖制各种肉、鱼、海鲜等食物，但营养并未完全流失，汁液浓稠、嫩滑、新鲜，加上秘制汤汁，还能涮各种蔬菜、肉类，妙不可言，美味可口，回味隽永。
