深圳市艾尚笑棉餐饮管理有限公司是一家品牌连锁餐饮公司，成立于2003年。公司创始人刘江玲说:“作为一个企业家，一个品牌的创始人，我总是想为我的经历，也许是为我的青春，我的梦想，也许是我的过去，有一些寄托。对于中国人来说，一份印在记忆中的美食，足以包容一切感情。通过美食传达年轻的心灵，是爱上小棉的初衷。
爱小米是深圳爱小米餐饮管理有限公司推出的以重庆小米为主打的餐饮品牌，成立于2014年，在深圳开展业务。将品牌特色与深度漂移、高密度情感联系起来，引爆深圳白领市场，巧妙运用山城建筑、山城棒棒军、山城小面等元素挖掘重庆小面文化，将这个时代与一碗小面联系起来，在未来创造更多可能性。
重庆小面的精髓在于调料的神秘多样！老板一手端着碗，一手拿着勺子快速飞过几十种辣料，精确的调味比例调整。勺子里盛着热汤底和煮好的面条，青菜，大葱，面条，可以上桌。将面条和汤料搅拌均匀，让浓郁的汤料和面条充分混合、勾兑在一起，面条爽口！汤底好喝，又浓又辣！爱上小面，一碗连重庆人吃完都叫好的丹丹面，一上桌就被麻辣的味道征服了。如果说食物也有灵魂，那么这碗丹丹面的灵魂就是面的底料。先将底料放入碗中，倒入一勺面汤，辣味就会扑面而来，随之而来的就是口水在嘴里打转。吃完面条后，我不忍心再喝一口面汤了。我拿起一个大碗，把剩下的面汤倒进肚子里。唇齿留香的感觉，汤底红色的油沫充斥着胃的每一个部位。热爱面条的品牌特色:碱是活面条的关键，能使面条中的面筋形成密集的网络，锁住淀粉颗粒，防止面汤浑浊，使面条在口中产生愉悦的弹性。除了好面，一碗好面还要有多种调料，辣椒红油，辣椒油，酱油等12种食材？味觉的平衡取决于手。凭着多年经验，黄金比例，1:0.585，一香二辣三色。这是一碗非常好的面条。踏入爱上小面的那一刻，能让人眼前一亮。时间似乎在这家店里停了下来。木桌椅，简单明了的灯笼，坐在凳子上等桌子，就像下午打个盹，安静安心。外面的世界没有交通，只有一双筷子和窗外安静的阳光。
