原标题:发布中文餐饮商家数字化调查报告，餐饮商家数字化率一般不到10%。来源:图片承蒙企业[猎云网]9月25日报道，新冠肺炎疫情冲击餐饮行业，加速餐饮商家数字化转型。近日，美团研究院发布了《中国餐饮商家数字化研究报告》(以下简称《研究报告》)。报告显示，近90%的商家认为餐饮线上运营需要专业的技术和能力。但目前餐饮商家的数字化率一般不到10%，只有26.8%/。餐饮商家数字化率一般不到10%
研究报告显示，餐饮行业的数字服务普及率目前不高。外卖已经成为餐饮商家数字化的主要形式，但其普及率只有14%，而订单分析、会员管理、网上装修、网上收银、网上购买等数字化服务的普及率更是低于10%。餐饮行业数字化转型空间还是很大的。疫情期间外卖服务备受追捧，大量商家开通线上服务自救。外卖增加了商家的在线渠道，其在整体收入中的比例也在增加。受访的外卖商家中，超过50%的商家占疫情期间外卖收入的40%以上，外卖收入在20%-40%之间的也占26.3%。餐饮商家正是在应对疫情的过程中认识到数字化的重要性和紧迫性。根据研究报告，现阶段，餐饮商家认同数字化的价值。超过50%的商家认为数字化可以带动客流增长，近30%的商家认为数字化可以增加利润，超过20%的商家认为数字化提高品牌影响力。近90%的商家认为餐饮线上运营需要专业技能
餐饮行业的数字化转型并不简单，尤其是现金流受疫情影响，即使你下定决心进行数字化转型，也会面临很多障碍。根据研究报告，近90%的商家认为在线运营需要专业技能和能力。但在实际操作中，只有26.8%的商家成立了专职的线上运营团队，只有27.2%的商家会用数字指标来评价自己的员工。许多餐饮商家表示，他们缺乏了解相关数字操作的渠道，不熟悉数字工具的使用。此外，餐饮行业数字化转型日益加快，餐饮商家对高素质专业人才的需求进一步扩大。研究报告显示，专业人才和技能的缺乏已经成为餐饮商家数字化转型中更大的痛点，超过50%的商家表示缺乏专业的数字运营人才。“如今，每家餐厅都需要一名具备专业在线运营能力的‘产品经理’。他们像厨师一样成了餐饮企业的人力标准。”一个餐饮从业者说。餐饮数字化趋势日益突出，有60%的商家表示未来会加大数字化投入，以增强线上平台的营销推广能力。餐饮人们表示，在新的经济环境下，餐饮商家迫切需要通过数字工具降低成本、提高效率，同时要积极利用数字平台的各种服务和强大的背书能力，为自己创造更多的发展空间。
