记者今天从省市场监管局了解到，《湖南省餐饮质量安全改进行动实施方案(2020-2023)》已经出台，要求以落实主体责任为核心，着力解决餐饮服务食品安全重点难点问题，全面提高餐饮质量安全水平，确保人民群众“舌尖安全”
《方案》明确规定了五个工作重点。注重人员培训，加强巡查和抽查，着力解决从业人员规范操作问题，提高食品安全管理人员能力；以餐饮厨房为重点，突出重点区域的检查，重点解决餐饮环境脏的问题；注重进货检验，督促餐饮单位履行进货检验记录义务，努力解决食品安全责任可追溯性问题；重点做好餐饮器皿的清洗消毒工作，加强监督检查、检测执法，重点解决食品安全体系实施问题；重点推进“亮厨”和鼓励举报，加强社会共治，落实激励措施，提高举报投诉处理效率，重点解决主体责任落实不到位的问题。根据该计划，应全面落实餐饮服务提供商和网络餐饮服务第三方平台的主要职责，加强审核注册、在线信息公示和分发流程的管理。加大规范指导和监督检查力度，规范“小餐饮”经营行为，逐步实施智能化监管。加强网络餐饮服务第三方平台的备案管理和在线监控，深化网络餐饮服务监管。开展“抽查餐饮”活动，指导行业协会开展量化分级评估，支持和引导餐饮行业健康发展。根据规划，2021年定为“餐饮员工培训年”，2022年定为“餐饮服务标准年”，2023年定为“餐饮环境卫生改善年”，有效全面提高我省质量安全水平。
