谭品牌隶属于北京谭餐饮管理有限公司，谭，总部位于北京，是国内大型餐饮管理公司。公司集餐饮管理、投资管理、技术开发、食品推广销售于一体，具有多年餐饮实际管理经验。
公司拥有4条跨国供应链，从蔬菜种植、水产品养殖加工、物料包装生产，贯穿中国北京、山东、四川甚至越南，全程高标准运作，确保食材品质无可挑剔。
檀老徐秉承三代工艺，不忘您的首创精神，同时时刻关注当前食客的饮食需求和市场动态，不断发展创新。在产品的研发和调试方面，谭在原有的鱼菜基础上有所突破，丰富了食材，拓展了产品线，实现了经典口味的延续和新口味的多元化探索，满足了客户的需求。在吃法上，引入了热辣的“直播”元素和颜值经济，引入了“水晶锅”:一种可以烹饪、焖烤、直播烹饪过程的高价值锅，在餐厅空间升级，更有奢华感的时尚空间备受青睐。谭:品牌故事是中国百年名品，是三代传承的家传技艺，是穿越时空的民间香鱼美食，可以追溯到一百多年前谭的传奇故事...1936年在四川自贡，许的酸菜是用贡井的盐腌制，用家族收藏的百年老紫坛发酵而成。菜酸香，味鲜嫩，有“食菜黯然、醒神开胃、美肤养颜”之美誉，专为当时自贡的官员、贵族、富商之家而设。1978年，徐氏二代传人创造性地将徐氏老坛酸菜与鱼同煮一壶，辅以24种秘制食材，就是早期的坛酸菜。它的味道酸酸的，好吃的，嫩滑的，多汁的，餐厅每天都挤满了食客，成了四川自贡老街的繁华景象。2015年，徐的第三代传人进一步完善秘制材料，勾兑了30多种口味的中草药，制作了煮鱼火锅底料。以金汤为底，鱼、虾、蟹、牛蛙为配料，他们继往开来，不断创新，创造出更多的元和永恒的老徐风味。2020年，谭以其百年美味赢得了亿万食客的认可和追捧，谭成为了烧鱼火锅的代名词！现在的大众不仅注重食物的味道，还注重食物的多样性和用餐体验。从上等的酸菜到多样化的美食，从世纪初的紫坛到现在的水晶锅，从优质的食材到用餐体验，老徐坛一步步成长，给大众美味多样的食物和新奇有趣的用餐体验。
