深圳市甘棠名山餐饮有限公司成立于2009年8月，有“加盟”、“黄吉湟三酱焖锅”和“顺丰牛肉-甘棠坊”两个品牌。自2009年8月以来，该公司的第一家“黄吉湟三酱焖锅”店已落户沿海城市深圳南山区。由于其卓越的产品、适当的管理和良好的商业位置，它立即得到了消费者的认可。
蔡澜港式点心在遵循正宗的制作方法的前提下，大胆创新，如香脆的山楂叉烧包、芙蓉蛋白春卷、香草酥鲜奶、飙车蟹凤眼饺子、十五年陈皮牛肉狮子头、大路烂皮卷等。传统小吃都是手工制作的，新鲜，在食材或者造型上都有创新。
“35个小吃，40个厨师”，这家小吃店的菜单上只有35个小吃，但是有40个厨师。在拥有36年点心行业经验的张师傅带领下，在店老板的监督下，从数百种产品中挑选出35种较好的产品。每一份零食都是手工做的，现在蒸，保证客人吃的每一口都是新鲜的。在完全开放的厨房里，你可以一边吃一边享受工匠们的技艺:搓条、加配料、做皮、做馅、摘花...每一个都是招牌，想订就订，不用担心踩雷。“传统&创新”蔡澜先生的理念是遵循正宗的法制，大胆创新，绝不为创新而创新，本末倒置，失去传统的味道。镇店之宝，原小吃脆皮山楂叉烧包。皮又甜又脆，脆到稍一咬就会掉渣。和以前吃的叉烧包不一样，一点都不油腻，皮像菠萝，叉烧酱味十足，还带一点山楂的酸甜水果味。师傅每天花3个小时煮新鲜山楂调味。没有山楂，只有淡淡的水果香味。
