和小龙坎相比，哪个味道更好？我相信每一个爱吃火锅的吃货，对各大火锅品牌的口味都有一个排名。每个人的口味都不完全一样，很难统一这个排名。至于吃哪个好，舒九香和小龙坎各有特点和优势。有人认为火锅“辣”，吃火锅就是从视觉到味觉的刺激。有人认为，一壶优质火锅应该把“麻”、“辣”、“鲜”、“香”有机结合起来，把握好各个因素的一个度。评价火锅质量的标准不同，自然会得出不同的结果。在追求味蕾刺激的食客心中，小笼坎火锅通常优先于舒九香火锅，而舒九香火锅在注重麻、辣、鲜、香火锅有机结合的食客心中比小笼坎火锅更正宗。舒九香和小龙坎各有优势。食客应该根据自己的喜好选择自己该去的店，而不是单方面评论哪家好。至于舒九香和小龙坎的特点和问题，请看下面的分析。一、小龙坎火锅的特点和不足
小龙坎火锅从刚开始的几桌发展到成都的几十家直营店，国内几百家合作店的规模主要取决于餐饮这个行业的核心，也就是菜品的口味。小龙坎的特别味道在于小龙坎非常重视火锅的“辣”，小龙坎取得如此巨大成功的一个重要条件恰恰是让人流汗的“辣”，一壶小龙坎火锅端上桌。映入眼帘的是鲜红的汤底。对于小龙坎的经营理念，火锅要注意一个字:辣，够辣，让消费者在腊月和冬天出汗。从火锅上菜时的红色，到食物下到喉咙时的畅快刺激，无论是视觉上还是口感上都在挑战消费者对“辣”的承受极限。小龙坎火锅优势明显。同样，小龙坎的缺点也很明显，就是小龙坎的口味不多样，不丰富，爱吃辣的消费者大大满足了。但是那些不是特别爱吃辣的消费者呢？而且小龙坎的优点有些过于简单，容易模仿，导致市场上冒牌货很多，门店服务质量参差不齐，极大影响了小龙坎的品牌形象和消费者的用餐体验。二、舒九祥的优缺点
相对于小陇坎片面追求味蕾刺激，舒九香更注重火锅的“鲜”、“香”、“麻”、“辣”的有机结合。与于小龙侃相比，普通消费者更接受舒九香。就像小龙坎有易模仿、受众窄的问题一样，书久香也有一些不可克服的问题，就是做书久香火锅难。即使是专业人士培训，也不难真正学到舒久香的精髓，导致舒久香没有太多店铺，消费者也很难吃到正宗的舒久香火锅。
