2月19日，记者从湛江市商务局获悉，《湛江餐饮产业优质发展行动计划(2021-2023年)》(以下简称《行动计划》)日前发布实施，并提出争取到2023年进一步扩大我市餐饮产业，餐饮湛江“中国海鲜食品之都”，在国内外获得显著知名度。用尺子建立一个标准的小吃店，每个县(市、区)都会建一个以上的市级美食街(市)，优化餐饮环境，提高大众消费质量。创建一个特殊餐饮块。支持和引导餐饮品牌集群发展和规模化发展，打造一批优质餐饮集群区，提升便利性、普及性和品牌化餐饮集群消费水平。全面规划建设美食街(市)、特色餐饮街区、小吃摊区等大众餐饮聚集区，支持县(市、区)在步行街、特色商业街、风情街等地段建设、翻新、升级餐饮小区(圈)，打造夜经济/[/k0 Support 餐饮店内外主题升级，支持打造“建筑食堂”、“午夜食品店”。支持规范划定餐饮停车区。到2023年，每个县(市、区)将建成一条以上的市级美食街(市)，多个特色餐饮街区(圈)，一批中高档主题餐厅(餐厅)。制定湛江菜系标准，明确工艺材料，初步建立一套“湛江菜系”系列标准和服务标准，构建餐饮规范，提高标准化水平。制定湛江菜系标准，成立湛江菜系标准评审委员会，组织编写湛江经典菜系(包括特色小吃)烹饪和制作技术规范地方标准，明确主辅材料和调味品的生产工艺、质量标准，统一湛江地方菜系的生产规范，同时制定和发布湛江菜系经营管理规定，维护湛江菜系品牌。2022年前，将颁布《湛江菜系标准体系》、《湛江菜系术语与定义》、《湛江菜系管理规定》，初步建立湛江菜系标准。弘扬R&D，创新湛江美食，加强湛江鸡、湛江烤牡蛎、湛江虫、湛江牛杂等经典湛江美食和特色小吃的传承和保护，充分发挥湛江新鲜海鲜、天然蔬菜、水果和当地优质牲畜的优势，加大R&D和创新，不断推出新菜系，丰富湛江美食体系，打造菜品丰富、用料考究、营养成分丰富、风味多样、工艺精湛、格调高雅的湛江美食和海鲜盛宴。支持和帮助餐饮企业注册商标和专利。培育孵化，在名店名菜上“插上翅膀”，支持餐饮企业集团化发展壮大企业规模，增强餐饮行业实力，培育龙头企业。加快餐饮企业集团化和规模化发展步伐，支持餐饮企业加强与上下游产业的融合和融合，加快连锁经营发展，培育和孵化重点餐饮企业成为大型餐饮集团。引进知名企业。大力吸引和支持国内外知名餐饮连锁品牌企业和管理公司落户湛江，积极发展餐饮管理、研究和咨询机构，提升行业整体经营管理水平。加强教育培训，提高餐饮人才水平。推进“粤菜大师”工程人才培养。进行餐饮人才选拔和技能竞赛。加强餐饮与旅游文化的融合，促进湛江蔬菜产业发展。加强餐饮与旅游、农业、工业的融合，延伸湛江菜系产业链，巩固提升湛江菜系品质品牌，加强湛江菜系工业加工研发，促进湛江菜系出口，提升其国内外影响力。弘扬湛江饮食文化。积极探索和推动湛江美食非物质文化遗产的保护和传承，积极申报湛江特色美食非物质文化遗产项目，通过“非物质文化”促进湛江特色美食发展。支持湛江餐饮"文化和技能的保护、传承和识别，鼓励传承人传授弟子和传承技能，支持餐饮"店铺的更新和升级，发展连锁经营。支持湛江餐饮文化博物馆场馆、文化走廊、文化地标建设。培养餐饮名店名菜名点。鼓励和支持餐饮名牌创建，打造一批湛江特色名店名菜。推动“互联网加美食”发展。加大宣传力度，提升湛江美食知名度。擦亮湛江“中国海鲜美食之都”的城市名片。挖掘整理湛江美食文化精髓，如湛江美食科技、湛江美食传统文化的发展变化历史、与湛江相关的美食传说和民间秘方，编制湛江美食经典食谱，制作示范片、宣传片、美食地图、美食故事、美食旅游精品线路，通过各种媒体载体、各种推广会议、展览等方式广泛宣传湛江餐饮美食。加强湛江饮食文化交流。推广乡村旅游，融入餐饮。2021年两会期间，政府工作报告明确提出，今年我市要大力发展现代服务业。推动生产性服务业向专业化、高端价值链延伸，提升生活服务业向精细化、高品质化方向发展。升级发展现代商贸，支持传统商业综合体转型，打造特色商品街区，推动成熟商圈升级。大力发展特色餐饮，建立“湛江菜”美食标准和服务标准，打造市级美食街(市)和特色餐饮街区(圈)，打造湛江“中国海鲜美食之都”品牌。广东省人大代表、湛江市政协委员、渔塘福企业发展有限公司董事长梁思乔建议，根据省市深化粤菜大师项目的要求，通过粤菜大师“1+N”模式推广粤菜大师高菲工作室的经验，积极推进当地乡村旅游餐饮产业，打造湛江特色餐饮品牌；积极发挥“中国海鲜美食之都”的品牌效应，继续唱“吃海鲜到湛江”。将地方特色餐饮与饮食习俗文化相结合，充分利用地方特色原料、农产品、海鲜等。，用各种销售平台拓展餐饮多种商业模式，融合不同口味，打造丰富的湛江特色餐饮。他建议政府相关部门整合优化餐饮业资源，充分发挥餐饮行业协会、餐饮单位(如餐饮企业)、餐饮企业家的作用，积极发掘民间餐饮品种，创新提升湛江传统餐饮特色。
- 找餐饮项目
- 找新闻
