红薯是一种营养丰富的天然营养食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质含量是大米的7倍以上；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。维生素A的含量是土豆的100倍。糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。每100克鲜薯块的食用部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20克，钙18克，铁0.4克。这些物质在促进人体脑细胞活动和分泌激素、增强人体抗病能力、提高免疫功能、延缓智力衰退和衰老等方面发挥着重要作用。日本厚生省已将其列为重要的食疗食品。
一个小红薯是长沙汇驰电商有限公司旗下的全国连锁优质红薯轻饭品牌，是以红薯为主题的全国连锁轻饭品牌，旨在打造健康零食新概念。小红薯自成立以来，一直依靠土豆的营养和功效进行产品研发，专注于国内消费市场健康、时尚、个性化的需求，主要针对红薯的深加工。产品包括主食、甜品、饮料、干货等六大类，以及60多种单一产品，深受消费者喜爱。
目前，公司围绕三个主要业务细分市场发展市场:直营连锁、加盟连锁和区域加盟代理。2015年6月，第一家小地瓜店落户美食之都长沙中央商务区。到目前为止，一个小红薯在全国有200多家店铺，更多的店铺在更多的城市落户。
