鲍先生曾在深圳香溪村做鸡汤十多年。现在他开着曾经给一个村子带火的鸡汤，福田可能又要火了。主打产品是一直有鲍鱼的豪华鸡汤，鲍鱼壳搭在店墙上。
招牌菜鲍鱼鸡汤由东山九孔鲍和当地第一名鸡肉制成，佐以鲍制作的味噌酱。味道醇厚可口，在店里吃也没错。鲍鱼鸡汤有四种标准组合，分别是:8鲍鱼中锅、8鲍鱼大锅、6鲍鱼中锅、6鲍鱼大锅。
店内鲍鱼有4、6、8三种选择，来自东山岛海域直接养殖。盐度越高，水温越稳定，活性越强，肉越饱满。炖制后，味噌酱的味道完美地渗透到鲍鱼中，味道清新有弹性。也可以点一碗米饭做一碗鲍鱼饭。酱料是鲍鸡汤的灵魂。于是，鲍研究多年，将鲍鱼、扇贝、虾仁等十几种食材用小火慢煮，大火收汁，再加入XO酱、巴尔酱等八种酱料，形成了这种独特的秘制酱料——鲍香薰酱。深山里放养的土鸡，每天都是新鲜宰杀，切块。腌制炒制后，皮酥爽口，肉质紧实，就像老光对鸡的高要求——“鸡有鸡味”。鲍鱼鸡汤除了原有的锅底，还可以选择加青椒的麻辣锅底。喜欢辣的朋友可以点这个。此外，还可以添加对虾和牡蛎，升级到豪华版。吃完也可以加骨头汤和味噌酱。如果觉得吃不饱，也可以点鲍鱼牡蛎凉菜来喂。
