酸菜鱼是一家精品川菜餐厅，隶属于深圳市酸菜鱼库餐饮管理有限公司，以中国传统的酸菜辣鱼为特色。餐厅环境注重消费者喜欢的简约时尚，尤其突出具有东方文化内涵的风格，更加优雅与众不同。
深圳市裕鱼库餐饮管理有限公司在产品建设上奉行绿色健康的理念，只把鲜活的鱼作为核心竞争力。公司在河源吕万湖10万亩鱼塘养殖，打造从鱼塘到餐桌的绿色可靠产业链。所有配料的采购和生产都严格按照国家食品安全标准进行，公司坚持以放心配料为基本标准的理念来赢得客户的信任。目前鱼语餐厅实行“三种鱼五味”，主菜有老谭泡鱼、无味猪肠鱼、麻辣水煮鱼、香野生蘑菇鱼、油焖水煮鱼、渔人三绝、招牌冷面鸡、我爱猪包等。并且坚持每季度推一条鱼的新做法，同时保证鱼的品种随季节而变化，不符合市场需求的会被淘汰，并时不时推出新菜品进行挑选，为客人带来更好的味觉享受，但餐厅的主竹烷永远不会变。钓鱼语言中的鱼赋予了鱼的范畴以“小鱼出圆纹”的设计理念，对应着“渔夫-水-鱼鳞”，将这三个要素物化为图形，从而表达了人、交流、物、我的运行过程。酸菜鱼的品牌故事:酸菜鱼的创始人杨峰，一生与美食结下不解之缘。他在丹桂轩、海底捞等几家知名餐饮服务公司工作。后来为了能有更多的时间陪伴家人和成长中的父母，他毅然辞去了餐厅高薪的管理职位。他的父母一生以捕鱼为生。为了满足父母再次当渔民的愿望，他在广东河源农夫山泉生产基地建了一个鱼塘。在河边长大，他特别喜欢鱼。现在他们有了自己建的鱼塘，就专心和父母一起研究各种与鱼有关的美味佳肴。经常有朋友来拜访他，都是以前的工作伙伴和老客户，很多都是餐饮领域的专家和美食家。他热情洋溢，总是摆一桌好菜，让朋友们品尝他的特色菜，互相学习烹饪技巧。其中一个“食客”建议，一个人开心比别人好。开一家餐厅和大家分享这些美食岂不是很美好？杨峰想想也是对的。现在各种食材都有问题，让消费者失去信心，让他的餐饮经营者很难过。而且他家里正好有一个鱼塘，可以从源头上保证食材的安全，给食客带来优质的食物。于是他充分发挥自己多年的“餐饮经营经验和拥有自己鱼塘的优势，全力以赴在深圳著名的购物中心鱼开了一家餐厅，旨在传达渔民勤劳、朴实、乐观、开放、知足、感恩的可贵精神。是他父母的养育，朋友的支持和大自然的馈赠造就了他今天的成就。结合城市生活的特点，他的餐厅真诚关心每一位顾客，倡导“一条大鱼就是一块蛋糕”的健康理念，坚持“每一条活鱼都来自天然鱼塘，每一条活鱼都在现场宰杀”的宗旨，保证食材的安全和鱼的新鲜，让消费者能够安全、健康、满足地食用，成为一名随和的城市渔民。
