周签名锅巴和土豆，注重质量，不要忘记你的主动心态

周倩倩锅巴隶属成都阿姨餐饮管理有限公司，创始人周世福从事餐饮行业10年。有一次吃烤鱼的时候，他发现里面的土豆特别好吃，外脆内嫩的味道让他很喜欢，但是他在世界上吃的土豆零食大部分都不够脆，于是他下定决心要外脆内嫩。

根据他多年在餐饮的经验，反复研发，轻炸有很多工序，油温也有控制。最后呈现的土豆外皮酥脆，里面充满了土豆的原汁原味和绵沙。再加上浓浓的酱料，人们吃一次就永远忘不了好吃的。2010年，周师傅开了他的第一家炸土豆小吃店，有食客评价说，味道香脆，有锅巴的感觉，于是取名为锅巴土豆。“注重质量，不要忘记你的首创精神”。后来周师傅在成都建设路开店，用心灵手巧做好了每一个土豆。质量好的总是吸引回头客，门口排队的食客每天占据半条街。现在，周倩倩锅巴和土豆门口的长队是建设路的一个场景，它已经成为全国美食爱好者来成都必须打卡的小吃之一。