杜绝浪费！中国食品协会发布了一份文件，倡导发展小型菜肴和包装

8月13日，中国饭店协会发表了《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的建议》一文，其中提到了发展小盘和套餐，并鼓励自助餐企业采取奖罚措施。提案内容如下:绿色酒店工作机构、行业协会、绿色酒店、绿色餐厅、国家级酒店餐饮企业:近日，习近平总书记就停止餐饮浪费作出重要指示。总书记一贯高度重视粮食安全，倡导“厉行节约，反对浪费”的社会潮流，多次强调要杜绝餐饮浪费。为了更好地贯彻金平总书记指示精神，全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会联合向全国绿色饭店、绿色餐饮企业和饭店餐饮行业发布以下举措:一是大力弘扬节约型理念，积极响应国家号召。充分发挥酒店餐饮行业作为餐饮消费服务商的重要作用，通过张贴宣传标语、放置警示牌、菜单提醒、企业宣传屏、微信官方账号、小程序、直播等方式，积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围。，并推进保存餐饮和光盘的动作。第二，倡导绿色消费酒店餐饮企业应促进餐饮经济和绿色发展常态化，通过发展小盘和套餐、筷子和勺子同时提供筷子、分餐用餐等方式发展健康用餐方式。为了点餐，点餐，加餐等环节，及时提醒顾客合理消费，餐后积极提供包装服务。第三，发展绿色宴会，引导消费者摒弃宴会消费中“爱面子，讲排场”的陋习。酒店餐饮企业在提供宴会服务时，应尊重客户的消费需求，体现绿色生活方式的要求，科学设计菜单或套餐，合理安排宴会流程和餐桌数量，有效提高特色菜质量，引导客户合理消费和点菜。4.鼓励自助餐经济鼓励自助餐企业采取奖罚措施，提醒顾客按需、少量、多次就餐，增强顾客节约消费的主动性。推动自助餐企业建立餐检制度，丰富地标性食品和小吃品种。各类食堂应组织美味、健康、绿色发展的行动，明确节约消费的措施，引导用餐者合理用餐，避免浪费。五、加强酒店精细化管理餐饮企业进一步加强精细化、数字化、科学化管理，通过数字化管理，合理采购，减少损耗和库存；鼓励中央厨房等形式的集中初级加工配送，减少原材料浪费；加强养殖基地建设，提高食材质量，提高烹饪技能水平，减少前端食品浪费。不及物动词总结典型经验地方绿色酒店工作机构和地方行业协会应及时总结餐饮行业经济执法和光盘行动的经验和典型范例，特别是减少宴会浪费、自助餐浪费和机构食堂浪费，开展主题鲜明、形式多样、内容丰富的餐饮经济实践活动，提高餐饮企业和消费者的经济性积极引导餐饮企业创建绿色酒店，加强绿色管理，提供绿色服务，为消费者提供“经济、环保、安全、健康”/。中国饭店协会全国绿色饭店工作委员会2020年8月14日