对于餐饮管理者来说，要想管理好员工，就要注意方法和形式。在餐饮这个行业，我相信很多餐饮的管理者都遇到过不服从管理的员工，或者工作积极性不高，得过且过的员工。事实上，如果这些员工管理得当，他们可以给商店带来利润。在管理员工之前，餐饮管理者要做的是了解员工。那么，餐饮管理者如何管理自己的员工？I. 餐饮管理者要调动员工的积极性
餐饮员工的服务意识和态度在行业中更重要。餐饮经理可能希望设置一些奖励来调动员工的积极性。比如每天都要求客户对员工的服务进行评分，并根据评分情况给予奖励，让员工有动力。同时，制定相关计划来实施该系统。每天公布优秀员工名单，定期开会表彰。二.餐饮管理者要及时与员工沟通。餐饮管理者可以尽可能多的接触员工，了解他们的工作和生活。如果发现哪个员工心情不好，及时沟通开导，帮助他们排除工作中的一些难题，给他们指点迷津。如果员工的工作压力太大，可以适当调整岗位或者休息几天。这样做不仅能让员工感受到餐饮管理者的亲密感，还能更好的管理员工。三.餐饮老员工的管理考虑到了老员工的特殊性。餐饮经理在管理员工的过程中，应该对老员工给予更多的认可，并提出改进意见。店长或老板来店里，餐饮店长可以适当谈谈老员工的表现，有更好的事做。这样可以增加老员工和老板的沟通机会，也可以激发老员工的工作热情。四.餐饮管理者在管理员工时要懂得善用人。餐饮经理应该知道每个员工擅长什么。比如有的员工善于沟通，有的员工比较安静内向。这时候可以安排善于沟通的员工在前台工作，内向的员工可以安排在厨房工作或者上菜摆货。餐饮如果经理把所有员工按照各自的强项来安排，人事管理只会越来越有序。五.餐饮管理人员要做餐饮人员培训，不仅需要岗前培训，平时也要培训。培训过程中可以解决很多问题，也是员工提高个人技能的一个渠道。在人员培训过程中，可以分享一些经验，增强人员的相关知识储备，有助于以后更好的管理。餐饮管理者要想管理好自己的员工，必须做到以上五点。无论在餐饮什么样的店铺，员工都要有上进心。一旦没有上进心，往往很难做好工作。餐饮管理者不仅要和员工沟通，还要做好老员工的工作。特别是对于新餐饮的管理者来说，老员工很有可能不服从管理，所以这个时候就要认可老员工的工作。
