乐府鲍鱼米佛跳墙隶属于杭州康托科技有限公司，是一家集R&D、生产、经营、品牌为一体的餐饮连锁公司。公司创始人邵超是美团点评的O2O品牌资深专家。他曾担任多个知名餐饮品牌的高级顾问，一年半的时间里经营了4家店到近200家。
一壶佛跳墙+三种特色卤菜+一摞配菜+一份蔬菜+一碗米饭，刚好是填饱你胃口的量，价格很实惠。与常规米酒焖佛跳墙不同，乐府佛跳墙为米是金汤底。将花胶、老母鸡、龙骨、牛筋、鲜虾、白贝、生蚝、枸杞、红枣等28种食材，慢煮8小时，金汤底才清澈透明。
当然乐府佛跳墙做饭，不仅仅是经典佛跳墙那种硬汉货。我们还准备了鲍鱼酱鲍鱼、小米、藜麦、辽沈、浓汤鸡汤、金汤果冻。从汤底的准备到食材的选择，每一步都是反复考虑的，只为尽可能还原港式佛跳墙的味道。乐府鲍鱼饭精心挑选食材，保证产品新鲜、健康、美味，更有利于消费者。所有菜品均由原北京饭店和新香苑燕宝楼行政总厨开发制作，确保每一道菜都符合皇室出品的品质，食材和口感上的滋补价值完美满足都市新贵的需求。
