餐饮你说的“三光四勤六”是什么意思？在餐饮店的运营过程中，员工经常会犯这样那样的错误，一些经理经常会恼羞成怒。但实际上，只要你告诉他们在服务过程中要注意“三轻四注意，六不要”的问题，在实践过程中引导督促他们不断学习，员工就会成为更好的服务员。那我们来给大家介绍一下这些技巧。第一，餐饮三轻四勤六不要三轻
三轻是指说话轻，走路轻，操作轻。说话轻声，就是和消费者说话的时候说话轻声，让消费者感受到服务员的温柔。如果声音太大，有些消费者可能会觉得吵，不喜欢。还有，走路要注意轻飘飘的。有些服务员走路时脚步很重。每次经过消费者身边，似乎都要把整层楼踩塌，给消费者不好的体验，尤其是对于一些安静的消费者，会让他们更加吵闹，影响消费感受。而且操作一定要轻。为顾客服务时，服务员会给他们送餐。如果操作过于鲁莽，购买的产品可能会不小心掉落，此时给消费者的印象会更差。二、餐饮三光四精进，六不必要四精进，四精进指手精进、脚精进、眼精进、口精进。手工是指消费者进店后，每个人都会帮他们掌握里面的东西，如果勤快一点，就能让消费者觉得服务员干活更利索。还有，要勤快。消费者遇到问题后，应该多问一些问题，让他们觉得一直在关注。这样消费者会感觉更亲近，遇到问题也敢于向服务员求助。专注意味着更多地观察消费者。比如消费者进店后，大家要根据自己的情况给他们介绍产品。如果产品价格太高，消费者接受不了，大家都要观察自己的态度，然后及时更换推荐的产品。经常聊天就是在聊天的过程中，多询问他们的需求，了解他们的消费偏好。三，餐饮三光四精进六不想六不代表不说六句话。首先，不要说消费者只点了几个菜，这样消费者听了会觉得服务员看不起自己，心里会有些不高兴。如果你真的觉得客户点的少，可以委婉一点提醒。比如四个人点两个菜，可能不够吃。有什么需要吗？这样消费者就觉得服务员是真的在为自己着想，能让自己感觉良好。第二，别说这菜没了。消费者听了会失望。你可以用这个菜刚卖完这句话来代替，这样消费者来的时候会觉得原来的菜味道好到已经卖完了，然后下次会引起他们的好奇心去店里点菜。第三，不要说不知道。如果服务员在点餐过程中说自己什么都不懂，肯定会觉得服务员不专业，事后也不会提问，影响店的商誉。第四，不要催促顾客赶紧吃饭。很多餐饮店生意火爆。手术过程中，有的人来了之后可能会有很长一段时间吃东西。不过这个时候服务员也要注意不要直接催促顾客，不然会觉得是店家在赶他们走。第五，不要直接拒绝客户。在商店吃饭时，顾客可能会问服务员，因为有些菜的味道不符合自己的要求。服务员应该先尝一尝，然后给出合理的解释，而不是说不可能。他店里的产品总是这样。第六，不能说这件事不在自己掌控之中。也许说了这句话，消费者会觉得服务员一点都不专业。还有被忽视的可能。餐饮三轻四关注六不谈这些。服务员在店里为顾客服务时要注意这些方面。做好这几个方面，消费者才能获得更好的服务体验，从而加深对店铺的印象，以后也能多次光顾。
