随着80后和90后成为餐饮消费市场的主流人群，丰富美味的腌鱼迅速成为榜单上的国菜。酸菜鱼已经成为各大城市必不可少的餐饮店。一个人吃，以鱼为伴，很多人吃，以鱼为“中”。谭牢头泡鱼严格控制配料质量和生产工艺。谭牢头生产的腌鱼肉质细嫩，汤酸，味道鲜美。时尚的品牌形象和舒适的风格氛围满足了现代消费者的审美需求。谭牢头泡鱼致力于打造立体餐饮休闲空间。
谭牢头泡鱼隶属于谭牢头餐饮管理有限公司，总部专门聘请北京、重庆五星级酒店的川菜大厨。在传统腌鱼的基础上，融入珍贵的中草药，打造出不上火的腌鱼，销售无季节性！谭牢头泡鱼的核心原料由总部统一配送，同行难以模仿。有了谭牢头的特殊口味，销量自然上升！快速用餐是这位老人的另一个特点。精简操作，定量用料和包装，无需多等客人，用餐体验非常好。一旦来了，马上就成回头客了！
酸菜鱼，又称酸汤鱼，是重庆的经典菜肴，以其独特的调味和烹饪技术而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜系的开创者之一。泡鱼是以草鱼为主要原料，配以泡菜等食材烹制而成。它尝起来又酸又好吃。鱼富含优质蛋白质，能为人们提供蛋白质、矿物质等丰富营养。酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。谭牢头泡鱼味道浓郁，风格丰富。不需要厨师，支持全程，全店出口。谭牢头泡鱼提供店铺选址评估、店内设计、人员培训、技术培训。综合服务品牌采用百年老腌制工艺，辅以38种精选材料。味道鲜美，健康营养，口味多样，老少皆宜，让顾客吃到想吃到。虾仁油条、雪花肥牛、尚品羊肉等20种特色涮品，吃了鱼还能继续涮，就像夏天的凉风，会令人难忘，别具风格。坛牢头泡鱼是消费者喜爱的品牌，为人们提供了多种口味的泡鱼，能够满足不同消费者的需求。坛牢头泡鱼是用匠人的情怀开发出来的。致力于探索川菜文化精髓，融合现代饮食养生理念，打造健康营养时尚的美食！
