全聚德半年亏损两年利润。烤鸭为什么卖不出去

8月26日，素有“烤鸭股”之称的全聚德公布了2020年上半年业绩。数据显示，报告期内，全聚德实现营业收入3.13亿元，同比下降58.77%；上市公司股东应占净利润-1.48亿元，同比下降559.83%。全聚德2018年和2019年的净利润分别为7300万元和4500万元，这意味着全聚德前两年的净利润在过去六个月内全部亏损。烤鸭为什么卖不出去？全聚德将业绩下滑归因于新冠肺炎疫情的影响，原有餐饮市场客户大幅减少，公司餐饮及商品销售业务损失惨重。其直营店的餐厅接待员数量急剧下降。特别是受6月份北京疫情反弹影响，北京主要门店客流量和收入恢复低于预期；商品销售方面，真空烤鸭、鸭坯等产品销售下滑。但是，全聚德业绩增长乏力并不是短期现象。中国商报记者梳理了全聚德历年的财务报告，发现2017年至2019年全聚德分别实现营业收入18.61亿元、17.77亿元和15.66亿元，呈现逐年下降的趋势，净利润分别为1.36亿元、7300万元和4500万元，不断向亏损边缘靠拢。疫情让全聚德的生意雪上加霜。对于今年接下来的几天，全聚德预计情况仍不乐观，疫情对公司业务的影响将持续。前三季度净利润同比下降499.21%-442.18%，亏损达到1.8-2.1亿元。营收不佳，让全聚德现金流吃紧。财务报告显示，全聚德经营活动产生的现金流同比下降1104.47%，至1亿多元。为了补充营运资金，在报告期内，公司利用税收优惠，减免和递延了部分税收，部分关联企业能够享受社保减免减半等国家政策，还申请了租金减免、临时岗位补贴等政府补贴。今年上半年，全聚德报告期非经常性损益793.64万元，其中政府补贴247.34万元，投资收益近600万元，一定程度上缓解了上半年亏损。疫情期间，为了进一步自救，全聚德也采取了一系列措施，试图追回流失的客户。7月24日，全聚德宣布将下调部分菜品价格，蔬菜整体价格下调10%-15%，同时完全取消服务费。以烤鸭为例，全聚德烤鸭的会员价格从原来的258元降到了238元，所有店堂都不收服务费。以前消费者去全聚德吃饭要交10%-15%的服务费。对此，很多网友评论说“服务费早就应该取消了，根本没有服务。”“放下身段，拥抱消费者，赞美全聚德的做法！”“菜品降价很有限，希望不是为了波波的关注”……据了解，全聚德正在积极研究年轻人的喜好。全聚德总经理周延龙介绍，“80后”、“90后”乃至“00后”都是全聚德的研究对象，他希望年轻人能把全聚德作为一种选择来就餐。目前，全聚德在北京和平门店一楼打造了600平米的空间，将专注于为年轻消费者打造全新的中式新店。