一个好的餐饮店长应该怎么做？随着人们饮食标准越来越高，餐饮行业的竞争也日益加剧，健康的竞争也在推动着整个餐饮行业的发展。一个好的餐饮店离不开一个好的餐饮店长，他可以为下属树立榜样，经营一个好的餐饮店，相辅相成。那么到底要掌握什么才能成为一个好的餐饮店长呢？一、了解餐饮店长的职责
基本职责:实现业绩，这是店长必须肩负的责任。对于店内所有的人和事，店长都要履行管理职责，全面管理和执行公司的各项规章制度。店长也要在合适的时候对下属给予鼓励和相应的指导，让他们的才能得到充分发挥。店长必须考虑和解决与业绩或工作相关的问题，并经常反思和自省，以促进餐饮店的发展。在自己的权限范围内，餐饮店长应该能够独立思考，在决策上有自己的判断，而不是听风吹雨打。二.了解餐饮店长对外工作要明确定位市场趋势，制定相应的营销策略，尽可能多的学习营销方法来吸引客户。餐饮决定行业胜负的是产品的质量，所以现在的产品不仅要满足消费者的需求，店长也要提出能精准消费的新产品。创造一个商业环境和卖点，消费者期待的店面环境一定要安全，还要有良好的氛围和鲜明的特色。顾客只要走到门口，服务人员就要热情接待，每个服务人员都要保持友好的态度，微笑着欢迎顾客，把顾客当成朋友，这是店长培训服务人员的要点。菜谱的设计是否一目了然，价格是否标注清楚，是否提供POP广告等。看似简单，但通常被一些餐饮店忽略，这就是细节。现场接待顾客时，店长必须具备令人信服的专业知识和标准，餐饮店长要有能力对新产品带来的新生活方式提供建议。但如果是半生不熟的介绍，就会产生相反的效果，损害信誉，大大降低客户对餐饮店的印象。接待顾客的态度要坦诚，真心希望顾客能选择自己想吃的菜。第三，要明白餐饮店长的主要工作是为自己的内部工作创造良好的销售。菜品的选择，餐饮店的环境，客服，促销都是增加销量的手段。这些菜必须保持新鲜。餐饮店里的菜品不仅要有适度的库存数量，更重要的是要保鲜。不能销售的产品需要及时促销或填写挂失申请。为了提高员工的工作效率，应确认工作分配和指示，以提高服务员的服务水平和工作效率。餐饮店长每年必须积极开发新客户，以扩大餐饮店的规模，获得新客户。如何成为餐饮店长，都是一些基本的能力和责任。职位越高，责任越大，想的事情越多。做生意没有小事，做一个好的餐饮店长也不容易。从餐饮店的人员分布到餐饮店的定位，各个方面都需要考虑。把基本的东西放好，你就能成为一名优秀的餐饮店长。
