巨强佛跳墙隶属于广州巨强餐饮咨询有限公司，“佛跳墙”是福建最著名的传统菜肴。从选材开始，佛跳墙，一定要细致周到。每种材料都要发泡做几十个小时，然后用煮了12个小时的浓汤煮10个小时。
食材有鲍鱼、辽沈、鱼翅、花胶等十多种。所有的食材都是一样的肉味，保持自己的特色。吃起来柔软、嫩滑、滋润，充满肉味，肉而不腻。同时营养价值高，具有益气养血、清肺润肠、防治虚寒的功效。每次佛祖翻墙煮锅，香味立马溢出大殿，让人垂涎欲滴。“坛始肉香，佛闻弃禅跳墙。”“佛跳墙”因此得名。
聚强佛跳墙主要使用鲍鱼、人参、翅肚等珍贵食材，每一种食材都要经过十几道工序，几十个小时的发泡和制作，所以售价偏高。以前只有高官和有钱人才能买得起，有人称之为“皇帝餐”。潘国华先生对“佛跳墙”情有独钟。为了让更多的人吃到正宗的“佛跳墙”，他一个人走访了福建、广州的很多地区。经过多年的不断调试和完善，他走遍亚洲多个国家和全国各地，收集更好的食材，结合香港的快销餐饮元素，新包装了佛跳墙，打造出巨墙。目的是让全国的“老百姓”吃到真正的“佛跳墙”和“聚强佛跳墙”。它采用优质鲍鱼、海参、花胶、鱼翅等数十种珍贵食材，经过数十小时的发泡制作，配以文火熬制12小时的浓汤，慢慢烹制而成。口感软嫩滋润，富含肉香，促进发育，美容养颜，延缓衰老。创造充足美味健康的佛跳墙。
